教えて！住まいの先生
Q なぜ、日本のキッチンの作業場は小さいのでしょうか。なぜかシンクの方がでかいです。シンクがデカくて、コンロもデカくて、その間の作業場がまな板ひとつ分、またはそれより小さい場合もあります。
作業場は、切ったり混ぜたりいろいろな事を同時進行したいし、やはりたくさんものを置きたいですよね。野菜を切って置いておく場所も少ないので、
テーブルも作業場にしないといけなくなります。
シンクの上にカバーをおいて作業する人もいるみたいですが、準備で発生する洗い物もシンクにおいていかないといけませんよね。それだとカバーをおいてシンクを蓋すると不便です。
システムキッチンですが、洗い物を洗った後置く場所もないですし、自分で洗い物をおく場所をシンクに置き、対処しています。
洗い物をシンクに置きっぱなしで作業すると、どんどん洗い物が増えるので、料理しつつ洗い物をしたいです。
すると、必然的に作業場に洗い物カゴとかは置けません。別で場所を作るしかないですよね。
日本は昔からキッチンが小さいからそのままの形できてしまっているのでしょうか？
昔の人も沢山料理をしていたイメージなのですが、
昔はこのキッチンスタイルで不便はなかったのでしょうか。
作業場、洗い物置き場、準備した食材を置く場所、などを考えると正直、日本のキッチンのほとんどがかなり小さいのでは…と思います。(欧米スタイルのL字キッチンは主流にはならないのでしょうか)
料理をする人は注文住宅とかで大きいキッチンを購入するしかないんでしょうか。
テーブルも作業場にしないといけなくなります。
シンクの上にカバーをおいて作業する人もいるみたいですが、準備で発生する洗い物もシンクにおいていかないといけませんよね。それだとカバーをおいてシンクを蓋すると不便です。
システムキッチンですが、洗い物を洗った後置く場所もないですし、自分で洗い物をおく場所をシンクに置き、対処しています。
洗い物をシンクに置きっぱなしで作業すると、どんどん洗い物が増えるので、料理しつつ洗い物をしたいです。
すると、必然的に作業場に洗い物カゴとかは置けません。別で場所を作るしかないですよね。
日本は昔からキッチンが小さいからそのままの形できてしまっているのでしょうか？
昔の人も沢山料理をしていたイメージなのですが、
昔はこのキッチンスタイルで不便はなかったのでしょうか。
作業場、洗い物置き場、準備した食材を置く場所、などを考えると正直、日本のキッチンのほとんどがかなり小さいのでは…と思います。(欧米スタイルのL字キッチンは主流にはならないのでしょうか)
料理をする人は注文住宅とかで大きいキッチンを購入するしかないんでしょうか。
ベストアンサーに選ばれた回答
A
回答日時：
2026/6/11 10:48:53
＞日本のキッチンの作業場は小さいのでしょうか
時短になり、作業効率が上がるからだと思います。
建築家の本を読むと、「台所はコックピットにしよう」「歩かずにすべての調理器具に手が届くのが理想」と書いてあります。
冷蔵庫や調理器具などはできる限り近くに置いてすぐ作業できる方が家事の時短になります。
昭和時代の祖父母宅など、キッチンだけで６畳～8畳あるんですが。
冷蔵庫をあけるに数歩歩き、食器を取り出すにまた向かいの棚まで10歩歩き…時間がかかるなあと思います。
時短になり、作業効率が上がるからだと思います。
建築家の本を読むと、「台所はコックピットにしよう」「歩かずにすべての調理器具に手が届くのが理想」と書いてあります。
冷蔵庫や調理器具などはできる限り近くに置いてすぐ作業できる方が家事の時短になります。
昭和時代の祖父母宅など、キッチンだけで６畳～8畳あるんですが。
冷蔵庫をあけるに数歩歩き、食器を取り出すにまた向かいの棚まで10歩歩き…時間がかかるなあと思います。
回答
A
回答日時：
2026/6/8 15:21:55
そんなに料理する人がいないからでは？
A
回答日時：
2026/6/8 14:09:41
家が狭いからだと思います
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