教えて！住まいの先生

えっと、、何が聞きたいのですか？？
具体的に書いてもらわないと答えようが無いんですが。。。

補足
厨房の最大消費熱量が300,000kcal/hを超える場合、防火区画として区切る必要がある、とあります。
この基準で考えると設備設計が入る様な中華料理屋であれば防火区画としての対応が必要になると思います。
そう考えるとＦＤは当然の事ですし、貫通部やダクトもそれに対応した材質を設定しないといけないですね。
厨房を防火区画にするには当然、冷媒管・給水給湯管・電線等の区画を貫通する物全てその規制を受けます。
設備には関係は無いですが、厨房と客席は耐火壁で隔離し防火扉も必要になります。
設計の前に建築指導課に行かれては如何ですか。
その建物の用途と防火に関する事を聞けば親切に教えてくれますよ（人によりますが）。
消防法の前に建築基準法の規制が入るので先に建築指導課ですね。それから所轄の消防署。
まず、役所周りをしてください。
てか、基本ですよ。設計が出来ないなら受けない方がいいですよ。まだまだ色々な規制が有るので素人が手を出すと痛い目にあいますよ。
そう言う私も素人から痛い目に合いながら勉強してきたんですがね（笑）

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